Kilemähised, mida tavaliselt kasutatakse toidu pakkimiseks majapidamistes
Mis tüüpi kilemähised seal on?
Plastiümbris võib tunduda pehme ja läbipaistev, kuid selle materjalid varieeruvad. Tavaliselt on see valmistatud järgmistest plastmaterjalidest:
Polüetüleen (PE):See on üks kõige sagedamini kasutatavaid kilemähiseid, mida kasutatakse laialdaselt selle ohutuse ja odavate kulude tagamiseks. Kuigi polüetüleen pakub head hingavust, kannatab see ka suhteliselt halva termilise stabiilsuse ja venivatakistuse all.
Polüvinüülkloriid (PVC):Varase kilemähise enamasti kasutatud PVC -materjal. Seda tüüpi kilemähised on kõrge läbipaistvuse ja hea elastsusega, kuid plastifikaatorite tõttu võib see sisaldada, selle ohutus on tähelepanu pälvinud, eriti kõrgetel temperatuuridel või kui kokkupuutel õliste toitudega.
Kilemähised, mida tavaliselt kasutatakse toidu pakkimiseks majapidamistes
Polüvinülideenkloriid (PVDC):Seda tüüpi kilemähised pakuvad häid barjääriomadusi, kuid selle kasutamine on selle kõrge kulu ja keskkonnamõju tõttu suhteliselt piiratud.
Muud biolagunevad materjalid: Keskkonnateadlikkuse suurenemisega hakkavad mõned kilemähised sisaldama biopõhiseid või biolagunevaid materjale, näiteks polülaktiinhapet (PLA).
Kuidas eristada soojustatavat ja mittesoojendavat kilemähist?
Kas kodus plastmähisesse mähitud toitu kuumutamisel on võimalik kilemähise sisse panna ja seda soojendada? Võite viidata järgmisele analüüsile:
(1) polüetüleen (PE): See on turul tavaline kilemähised. Sellest materjalist valmistatud kilemähist saab tavaliselt kasutada mikrolainete kuumutamiseks. Pikka aega kuumutamisel ja temperatuur ületab 110 kraadi, sulab see. Seetõttu on soovitatav mitte panna pikka aega seda tüüpi kilemähisesse mähitud toitu ega soojendada seda pikka aega ülikõrgel temperatuuril.
(2) polüvinüülkloriid (PVC):Sellest materjalist valmistatud kilemähised sisaldavad plastifikaatoreid ja võib vabastada kahjulikke aineid kõrgel temperatuuril. Seda ei soovitata kuumutamiseks.
(3) polüvinülideenkloriid (PVDC):Seda tüüpi materjalist valmistatud kilemähised on hea jõudlusega ja ta talub kõrgeid temperatuure 140 kraadi kuni 180 kraadi. Seda saab kasutada kuumutamiseks, kuid seda on soovitatav mitte kuumutada kõrge temperatuuriga ahjus.
Lisaks saate kontrollida ka silti või pakendi juhiseid. Mõned tootjad näitavad tavaliselt kilemähise pakendamisel, kas seda saab kasutada kuumutamiseks. Kui plastmähist ostetakse tavalisest kanalist ja pakendis öeldakse selgelt, et seda saab kasutada mikrolainete kuumutamiseks, on see kilemähised üldiselt ohutu.
Kas kilemähised sisaldavad kantserogeenseid plastifikaatoreid?
Kui inimesed mõtlevad kilemähisele, mõtlevad nad tõenäoliselt kantserogeensetele plastifikaatoritele. Kuigi PVC -plastija DEHP -d sisaldav PVC -mähis kujutab endast ohtu, ei tähenda muud tüüpi kilemähised olulist riski.
Ftalaadid (PAES) on plastifikaatorkemikaalide klassi üldine termin. Selles herneperekonnas on DI (2-etüülheksüül) ftalaat (DEHP) tavaline ühend, mida kasutatakse polüvinüülkloriidi (PVC) toodete, näiteks meditsiiniseadmete, mänguasjade ja pakendite tootmisel.
DEHP võib kuumutamise ajal rännata, kujutades inimestele terviseohtu. See võib häirida keha hormooonisüsteemi, põhjustada endokriinseid häireid ja põhjustada isegi sünnidefekte või muud reproduktiivset kahju. Kuid DEHP kontsentratsioonid, milleni inimesed igapäevaselt kokku puutuvad, on tavaliselt kaugeltki madalam kui need terviseprobleemid võivad põhjustada. Lisaks näitavad praegused uuringud, et DEHA potentsiaalne mõju loomade paljunemisele ja arengule on piiratud. Enamik neist uuringutest viidi läbi kontsentratsioonides palju kõrgemad kui kokkupuute tase igapäevaelus. Seetõttu, kui DEHP kasutamine vastab asjakohastele nõuetele ja on mõistlik, pole vaja liiga palju muretseda. Vaja tuleb märkida, et kõik peavad ametlike kanalite kaudu ostma kilemähised ja mitte ostma kvalifitseerimata tooteid ahnuse tõttu väikese kasumi tõttu.
Lisaks väärib mainimist, et DEHP toksilisuse probleemi lahendamiseks on inimesed välja töötanud ka mitmesuguseid alternatiive, näiteks dibutüülftalaadi (DBP) ja bensüülbutüülftalaadi (BBP). Ehkki nendel alternatiividel on ka teatud ohutusriskid, on need suhteliselt turvalisemad. Kui tunnete muret DEHP -d sisaldava PVC -kilemähise kasutamise terviseriskide pärast, võite valida ohutumate alternatiivid.
Plastimähises olevad plastifikaatorid võivad hõlpsalt rasvasisse toitu siseneda
Kas plastmähise lekib õli? Kas toidust saadud rasv lahustab kilemähist?
Mõni inimene on uudishimulik, miks mõnikord imbub palju õli kilemähise pinnalt. Kas sellepärast, et toidu rasv lahustab kilemähise? Tegelikult pole see nii. Plastiümbris on polümeermaterjal, mis koosneb polümeriseeritud etüleenmolekulidest. Polümeermaterjalide molekulide vahel on lüngad ja toidus olevad "õlimolekulid" võivad neid lünki läbida, mille tulemuseks on õli imbumine. HDPE plastmärgi molekulaarsed lüngad on väikesed, seega pole õli imbumine lihtne; LDPE lüngad on suhteliselt suured, nii et õli on lihtne imbuda.
See on ka põhjus, miks isegi kinnastega jõevaesi söömisel muutuvad teie käed ikkagi õliseks.
Kannatatavate kindade kandmine vähikafishi söömiseks lekib ka õli
Mõni netizens võib küsida, miks ei ole madala tihedusega polüetüleen vee läbilaskv? Madala tihedusega polüetüleenist plastmähised on väga hüdrofoobsed. Vedela vesi ei saa pooride seinte molekulide vahel niisutada, hoides ära pideva voolu ja takistades vesi vedelas (veeaur võib läbi minna).
Kui leiate, et toidu mähistamiseks kasutatava kilemähise lekkis õli, kas saate ikkagi toitu süüa? Kui temperatuuri efekti ei võeta arvesse, imbub õli ainult plastmähisest välja ega lahuta seda. "Vedela plastmähise" söömise pärast pole vaja muretseda.
Näpunäited ja ettevaatusabinõud kilemähise valimiseks ja kasutamiseks
(1) Kontrollige materjali tüüpi:
Polüetüleen (PE): üldiselt peetakse suhteliselt ohutuks valikuks ja sobivaks igapäevaseks kasutamiseks.
Polüvinüülkloriid (PVC): võib sisaldada plastifikaatoreid ja seda soovitatakse toidupakendite kasutamisel vältida.
Polüvinülideenkloriid (PVDC): sellel on paremad barjääriomadused, kuid see on kallim ja sellel on keskkonnamõju, mida tuleb arvestada.
(2) Kontrollige toote silti:Kontrollige, kas pakendil on toiduohutuse märk ja kas see on tähistatud mikrolainealune.
(3) Läbipaistvus ja kleepuvus:Heast kilemähisel peaks olema hea läbipaistvus ja sobiv kleepuvus, nii et seda saaks hõlpsasti toidumahuti külge kinnitada.
(4) Kõrge temperatuuri kasutamine:Järgige pakendi juhiseid, eriti neid, kas toodet saab soojendada. Ärge kasutage kilemähist, mis ei sobi kõrgel temperatuuril kuumutamiseks, näiteks mikrolaineahjus.
(5) Vältige otsest kontakti kõrge rasvasisaldusega toitudega:Mõned tüüpi kilemähised lekivad kõrge rasvasisaldusega toitudega kokkupuutel õli ja võib kemikaale vabastada.
(6) Lisaks on kõige levinumad plastmähised valmistatud PE -st. Kuid mitte kõiki PE, kõrge tihedusega polüetüleeni (HDPE) ega madala tihedusega polüetüleeniga (LDPE) tähistatud kilemähiseid ei saa kasutada toidu mähkimiseks.Oluline on märkida, et neil peavad olema toidu hoidmiseks kasutatavad sõnad "ainult toiduohutuse litsents" või "QS". Prügi tavalised kilekotid on valmistatud ka PE -st, nii et ärge kunagi kasutage neid toidu hoidmiseks!Üldiselt on plastmähistel, mida ei saa kasutada toidu mähkimiseks, sageli ülemäärased plastifikaatorid ja need sisaldavad kahjulikke aineid nagu DEHP.
Ülaltoodu on asjakohased teadmised plastmähise kohta. Plastmääre valimisel on oluline pöörata tähelepanu materjali tüübile ja ohutusele, et vältida kahjulikke kemikaale sisaldavate toodete valimist. Kasutades järgige ohutusjuhiseid, eriti kuumutamise juhiseid. Samal ajal võib keskkonnategurite arvestamine ja korduvkasutatavate või biolagunevate alternatiivide valimine vähendada keskkonnamõju. Neid punkte järgides saate üldiselt tagada oma toidu ohutuse, vähendades samal ajal teie tervisele ja keskkonnale võimalikku kahju.
