Plastiümbrisel on mõõdukas hapniku läbilaskvus ja mitte läbilaskvus, et reguleerida säilinud toidu ümber hapniku ja niiskusesisaldust. Hapniku vahetamise tõttu sise- ja väljastpoolt võib see tõhusalt vältida anaeroobsete bakterite kasvu ja plokkide tolmu õhus, laiendades sellega toidu värskuse perioodi. Seega hõlmab säilitamine "veepeetus", "säilivusaega" ja "toitainete kaitse". Üldiselt saab plastmähisesse korralikult mähitud toitu säilitada toatemperatuuril umbes nädal.
